Ottima pastella, priva di lattosio in quanto a base di acqua, da utilizzare per friggere pesce e verdure. Ottima anche per friggere la frutta, aggiungendo un paio di cucchiaini di zucchero.
Ingredienti:
2 uova
150 gr di farina
200 gr di acqua (meglio se frizzante)
sale
Unisco il sale alle uova e inizio a montarle con l'aiuto di una forchetta. Verso l'acqua all'interno ed infine la farina continuando a mescolare con forza. Nel caso risultasse troppo liquida aggiungere ancora della farina (o dell'altra acqua in caso contrario).
Immergervi il prodotto da friggere facendo attenzione che ne sia completamente ricoperto. Far cuocere la frittura in olio ben caldo, rigirandola un paio di volte.
Porre ad asciugare su un foglio di carta assorbente.
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