Insalata di pollo

Ingredienti:

1 petto di pollo di circa 500 gr

2 carote grandi

2 patate grandi

1 piede di lattuga

maionese

sale

Mettere a bollire il petto di pollo in acqua salata. A cottura ultimata scolarlo e farlo raffreddare.

Nel frattempo mettere a bollire in acqua salata le patate pulite e tagliate a tocchetti piccoli. Mondare e tagliuzzare la lattuga. Pulire e tagliare a tocchetti anche le carote. Prendere il pollo ormai raffreddato e sminuzzarlo.

Aggiungere le patate e le carote.

Infine aggiungere la lattuga e mantecare.
Prendere la maionese e versarla sull'insalata a cucchiaiate rimestando spesso. Potete così decidere voi stessi quanta maionese utilizzare.

La vostra insalata di pollo è ora pronta per essere consumata. Va conservata in frigorifero e può essere utilizzata, oltre che come contorno o piatto unico, anche come farcitura per tramezzini, panini o crostini.