Ingredienti:
carciofi
farina
uovo
olio per friggere
Mondare e tagliare a fettine i carciofi
mettere a bagno in acqua acidulata con un po' di limone
Mettere a scaldare l'olio e scolare i carciofi.
Passarli nella farina
e poi nell'uovo sbattuto e salato
Mettere nell'olio bollente e a fine cottura scolarli e far asciugare l'unto su carta assorbente. Servire caldi.
Sono buonissimi.
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