Cup cake mele e cannella

Velocissimi e gustosi. Possono essere preparati sostituendo le farina con lo stesso peso di Universale Schar e tenendo presente che tutti gli altri ingredienti devono essere idonei. Rimane invariata la quantità di farina di riso.

Ingredienti per circa 15 pirrottini:

5 uova
150 g di zucchero
100 g di farina
200 g di farina di riso
1 bustina di lievito 
40 g di olio di semi di girasole
50 cl di latte di riso (o di soia)
2 mele
Cannella in polvere

Dividere gli albumi dai tuorli e montarli a neve.

Rendere ben spumosi i tuorli con lo zucchero alla massima velocità (frullatore o planetaria).

Diminuire la velocità del frullatore e inserire a filo il latte di riso e l'olio.
Aggiungere la farina, una spolverata di cannella e il lievito.

Ora con l'aiuto di una frusta, inserire lentamente, con movimenti dal basso verso l'alto, gli albumi montati a neve.

Versare nei pirrottini.
Tagliare le mele a dadini e posizionarle sulla superficie.

Infornare in forno preriscaldato a 170° per circa 30 minuti. Fare la prova stecchino prima di togliere dal forno.
Se gradite spolverare di zucchero a velo.

Tisana menta, zenzero, miele e limone

Ci stiamo inoltrando verso una nuova stagione invernale e cosa c'è di meglio di una calda e buonissima tisana, da gustare la sera prima di coricarsi?
E' una tisana depurativa e grazie alle proprietà degli ingredienti sarà di aiuto al benessere quotidiano.
Tutti conosciamo le proprietà antinfiammatorie e antiossidanti dello zenzero ma forse non tutti sanno che è un ottimo antiacido e anti nausea. Ricchissimo di sali minerali si presta a molte preparazioni in cucina e fa da padrone nelle ricette di biscotti natalizi.
Il limone è conosciuto soprattutto per il suo apporto di Vitamina C, infatti 100 g di frutto fresco ne contengono ben 38 mg. Ricco di minerali, vitamine e flavonoidi ha importanti proprietà antiossidanti e curative. Ottimo per le patologie cardiache ed il colesterolo. Combatte la pressione alta ed è un antitumorale. Ottimo anche in caso di calcolosi perché aiuta a sciogliere il calcio.
La menta è un ottimo calmante e disinfettante. Utile coadiuvante negli attacchi di tosse, dell'asma e favorisce l'abbassamento della febbre.

Ingredienti per una tazza:

Una fetta di limone
tre/quattro foglie di menta
una fettina di zenzero
una tazza di acqua
mezzo cucchiaino di miele

Portare ad ebollizione l'acqua. Aggiungere il limone, la menta e lo zenzero. Aggiungere il mezzo cucchiaino di miele che rimane, comunque, facoltativo perché è ottima anche gustata al naturale.
Lasciare in infusione per cinque minuti.