Penne salsiccia e zucchine

Buonissime queste penne condite con un semplicissimo sughetto di zucchine e salsiccia.

Ingredienti per due persone:

160 gr di pasta
una zucchina
una salsiccia
sale
pepe
olio evo
parmigiano grattugiato
una noce di burro

Mondare, tagliare a pezzetti e mettere a cuocere la zucchina con olio, sale e pepe. Far rosolare un poco.

Aggiungere la salsiccia spezzettata e far continuare la cottura.

Nel frattempo avrete messo a bollire dell'acqua salata e avrete fatto cuocere al dente la pasta.

Scolarla e versarla nella padella di cottura del sugo e far continuare la cottura, mantecando, per un paio di minuti. Aggiungere una noce di burro e del parmigiano grattugiato.

Servire ben caldo.

Buon appetito.