Ho chiesto ad Oriana di poter condividere, sul mio blog, le preparazioni tipiche delle festività natalizie. Ve le riporto così come pubblicate sulla sua pagina di fb.
Copeta
Ingredienti:
½ kg di miele
½ kg di noci macinate
Foglie di alloro
Procedimento: mettere a fiamma bassa il miele in una pentola di rame oppure di acciaio ,quando si è scurito versare le noci,mescolando in continuazione staccando bene sul fondo e pareti.
Appena il composto rimane tutto unito in un solo blocco versarlo nella spianatoia bagnata con un po’ di acqua ( sul marmo è meglio ) spianare con il mattarello di 3-4 mm e tagliare velocemente a losanghe mettendo le foglie di alloro da ambo le parti.
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