Pasta di Zucchero PDZ

Per decorare le torte. Per creare i personaggi, i fiori e tutte le altre decorazioni. Facile e veloce da preparare in casa con pochi e semplici ingredienti.

Ingredienti:

225 g di zucchero a velo

25 g di miele

15 g di acqua

4 g di gelatina (colla di pesce)

15 g di burro

Procedimento:

Setacciare lo zucchero a velo in un piatto capiente.

Tagliuzzare la gelatina in una ciotolina e ricoprirla con l'acqua.

In un pentolino di acciaio versare il miele e il burro. Dopo qualche minuto (necessario per far ammorbidire la gelatina), porre il pentolino sul fuoco e far scaldare. Una volta che il burro e il miele saranno completamente fusi, aggiungere la gelatina.

Far sciogliere completamente la gelatina (ATTENZIONE: NON FAR BOLLIRE).

Versare nello zucchero a velo e iniziare a girare con un cucchiaio fino a che non si rapprenda il tutto, poi lavorare con le mani.

Lavorare per qualche minuto poi formare un panetto

e conservarlo avvolto nella pellicola trasparente, dentro un sacchetto per congelazione ben chiuso e possibilmente in una scatola di alluminio (tipo quella dei biscottini al burro).

Si conserva in dispensa per circa 4 mesi. Al momento dell'utilizzo va lavorata nuovamente con le mani fino a che non ammorbidisca.

Se dovesse risultare troppo dura, porla nel microonde per pochi secondi o aggiungere dell'acqua a gocce, facendo vari tentativi.

Attenzione la pdz soffre sia il caldo che l'umidità. 

Se si ha la necessità di colorarla, si può fare utilizzando del colorante in gel o colorante in polvere, diluito in poche gocce di alcool. Usare moderazione nell'uso dei colori, in quanto sono molto incisivi, soprattutto quelli in polvere.

Buon divertimento!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!