Il merluzzo è un pesce molto comune su tutte le tavole italiane. Si trova facilmente in commercio ed il suo costo non è eccessivo.
Ingredienti per due persone:
2 tranci di merluzzo
olive denocciolate
pomodorini maturi
olio evo
prezzemolo
sale e pepe
Sciacquare in acqua corrente e poi asciugare con della carta assorbente.
In una padella con un filo di olio, poggiare le fette di merluzzo e salare leggermente. Tagliare i pomodorini e cospargere sul pesce.
Aggiungere le olive tagliuzzate finemente ed il prezzemolo. Aggiungere sale e pepe a vostro gusto. Far cuocere per una mezz'ora e servire ben caldo.
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