Dei semplici e gustosi cup cakes da offrire la sera di halloween se si utilizzano i pirrottini dedicati. Se non avete a disposizione la farina di riso potete utilizzare solo farina di grano.
Ingredienti:
300 g di zucchero
300 g di ricotta
150 g di farina (io ho utilizzato la Mix-it Schar)
150 g di farina di riso
1 bustina di lievito per dolci permessa
gocce di cioccolato permesse
4 uova
Lavorare le uova con lo zucchero fino a renderle ben spumose. Aggiungere la farina ed il lievito.
Aggiungere la ricotta lavorata per qualche minuto con una forchetta, gradatamente con movimenti lenti dal basso verso l'alto. Per ultimo unire le gocce di cioccolato.
Riempire i pirrottini per 3/4 ed infornare a 170° per una mezz'oretta. Fare la prova stecchino.
Sono ottimi e si prestano ad essere decorati come più vi piace.
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