Attenzione

Le foto che accompagnano le ricette sono scattate da me e servono ad illustrare passaggi e risultato. Leggere le notizie riportate sul DISCLAIMER nel caso le voleste utilizzare. Grazie!

domenica 29 aprile 2012

Gnocco fritto


Gli ingredienti sono gli stessi della "Pizza", ricetta che trovate fra i miei post.




Preparare la base per pizza e far lievitare. A lievitazione raggiunta, lavorare nuovamente un pochino l'impasto e spianare in una sfoglia alta circa 3/4 mm.
Tagliare la sfoglia così ottenuta, con una rotella dentellata o un coltello, a formare dei rombi.




Far scaldare abbondante olio per fritti e, a temperatura raggiunta (non deve essere eccessivamente caldo), poggiare all'interno i rombi di pasta per pizza.




Non appena inseriti nell'olio caldo, i rombi inizieranno a gonfiarsi immediatamente. Lasciar cuocere qualche minuto, rigirandoli spesso. Non far colorire troppo. Scolarli e poggiarli su di un foglio di carta assorbente per far loro perdere l'unto in eccesso. Servire sia caldi che freddi, tagliati a metà nel senso della lunghezza, e farcire a piacere.






Buon appetito

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