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Le foto che accompagnano le ricette sono scattate da me e servono ad illustrare passaggi e risultato. Leggere le notizie riportate sul DISCLAIMER nel caso le voleste utilizzare. Grazie!

giovedì 29 marzo 2012

Crostata al limone di mia cugina Angela



Ingredienti
per la base
3 uova
500 gr. di farina
200 gr. di zucchero
1 bicchiere di olio di semi
1 bustina di lievito

per la crema
4 tazzine di acqua
4 tazzine di zucchero
2 cucchiai di fecola di patate
2 uova
2 limoni (buccia e succo)




Grattugiare la buccia e spremere il succo dei 2 limoni e tenere da parte.
In una pentola non antiaderente, mischiare le uova con lo zucchero e la fecola.



Unire il succo di limone e le 4 tazzine di acqua e tenere da parte.



Sulla spianatoia mettere la farina a fontana e versare all'interno tutti gli ingredienti.



Lavorare energicamente fino a formare un panetto di composto liscio e ben amalgamato. Foderare con i 2/3 del composto una teglia cercando di spingere l'impasto anche sulle pareti della stessa.
Riprendere la pentola e mettere sulla fiamma. Far cuocere il composto fino a che non si addensi.







Versare velocemente sulla pasta nella teglia e livellare con l'aiuto di una spatola.





Decorare con strisce di pasta ed infornare a 180° per 30 minuti.



Gustosissima.


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